Clean Eating Food Smoothies

Rote-Bete-Smoothie, der Gesundheits-Booster

Rote Bete ist ein wahrer Gesundheits-Booster.

Die Knolle wirkt antioxidativ und entzündungshemmend (Neumann, 2014). Außerdem stecken viele Mineralstoffe und das Vitamin Folsäure in ihr.

Mineralstoffe

  • Stärken das Herz-Kreislauf-System
  • Fördern die Blutbildung
  • Unterstützen die Nerven- und Muskelaktivität

Folsäure

  • Unterstützt die Nervenfunktion und die Blutbildung
  • Ist am Zellaufbau und an der  Zellerneuerung beteiligt
  • Wirkt beruhigend
  • Wirkt sich positiv auf die Psyche aus (Lehari, 2013)

Die Knolle kann roh, gekocht oder eingelegt verzehrt werden (Neumann, 2014). Ich habe mich heute Morgen für einen Rote-Bete-Smoothie entschieden. Der ist lecker und leicht zu mixen.

Rote-Bete-Smoothie

rote bete 1

Zutaten

  • 2 kleine Knollen Rote Bete
  • 1 Orange
  • 1 Kiwi
  • 1 Handvoll frischen Blattspinat
  • 1 großes Glas Wasser

rote bete 2

Zubereitung

Rote Bete mit dem Sparschäler schälen,  dabei am besten Handschuhe tragen, denn die rote Farbe bleibt ansonsten lange an den Händen. Schäle danach Orange und Kiwi. Rote Bete, Orange und Kiwi in kleine Stücke schneiden und in den Mixer geben. Wasser und den gewaschenen Blattspinat hinzufügen und alle Zutaten zu einem Smoothie mixen. Lass es dir schmecken!

 

 

Quellen

Lehari, Gabriele (2013): Das große Obst und Gemüsebuch. Sorten, Anbau, Rezepte. Köln, Anaconda Verlag.

Neumann, Bernd (2014): Das Balanceprinzip. Umwelt, Ernährung, Bewegung, Rhythmus, Körper und Psyche im Gleichgewicht. Berlin, Balance Verlag.

 

 

 

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